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Poivres

Parlons poivres

Connu dans le monde entier pour la qualité exceptionnelle de ses épices, Madagascar cultive sur ses terres des variétés de poivre aux caractéristiques gustatives uniques : le poivre noir « classique », fruit du poivrier Piper Nigrum, le poivre sauvage de Madagascar ou « Voatsiperifery », très rare, endémique aux arômes prononcés.
A Madagascar, les zones de production se trouvent principalement sur la côte Est. Le poivrier fleurit deux fois par an, de juillet à septembre puis de janvier à mars. Rouge, vert, noir ou blanc ? Les baies changent de couleur selon le degré de maturation et le stade de récolte

Le poivre sauvage « Voatsiperifery »

Il pousse précisément dans les forêts tropicales du Sud-Est et prospère à l’état sauvage. Sa liane pousse le long des arbres aux environs de 30 mètres de hauteur. Le climat chaud et humide de cette région est idéal pour obtenir un poivre de caractère aux arômes bien prononcés. D’ailleurs, le poivre sauvage de Madagascar est très prisé par les cuisiniers célèbres pour parfumer leur préparation culinaire.

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    Mélange : Poivre noir, baies roses et coriandre

    1.25€

    Quelques grains de poivres noirs cueillis des baies bien mures et séchées, de coriandres au goût frais et particulier et une douzaine de grains de baies roses mélangés , écrasés ou moulus sont le mariage parfait pour avoir les condiments incontournables pour assaisonner et parfumer et rehausser vos viandes , salades et poissons.

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    Poivre noir de Madagascar

    2.34€

    Réputé l’un des meilleurs poivres au monde, le poivre de Madagascar, légèrement piquant un peu boisé et fruité figure parmi les épices les plus utilisées au monde et le condiment privilégié des grands chefs. Utilisé dans un moulin, les grains de poivre noir gardent leurs saveurs jusque à sa consommation. Disponible en sachet de 50g , 100g et 150g.

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    Voatsiperifery blanc

    3.05€

    Voatsiperifery blanc ou poivre sauvage  endémique de Madagascar, de par son arôme unique, exotique  et sa  rareté  est  le poivre par excellence pour agrémenter vos plats. Poivre blanc  de première classe il est aussi un antibactérien, anti stress et facilite la digestion. Disponible en sachet de 50g, 100g et 150g.

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    Voatsiperifery noir ou poivre sauvage de Madagascar

    0.25€

    Le Voatsiperifery un poivre rare de qualité supérieure doté d’un parfum exceptionnel, d’un gout légèrement piquant et d’une saveur inhabituelle d’agrumes et boisée est votre allié incontestable pour épicer vos plats de gibiers, champignons, salades et rehausser les saveurs des fruits rouges et chocolat. Ce poivre noir sauvage de Madagascar vous procure bien être grâce a ses vertus thérapeutiques. Disponible en sachet de 50g , 100g et 150g.

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